Mục lục bài viết

Chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa là chất giúp tế bào ngăn cản tác hại của gốc tự do trong cơ thể, giúp con người khỏe hơn và hạn chế bệnh tật. Nó giúp cho hoa quả hay rau củ tươi lâu hơn, và lâu bị hư hỏng.

Chất chống oxy hóa thường được bổ xung cho cơ thể, đặc biệt là mỹ phẩm để giúp làn da luôn tươi trẻ.

Có thể tìm thấy chất chống oxy hóa ở đâu?

Bản thân cơ thể tự sản xuất được một số chất chống oxy hóa để chống lại gốc tự do hình thành từ chính các hoạt động của cơ thể. Ngoài ra, có thể tìm thấy chất chống oxy hóa trong các loại thực phẩm như: hoa quả, rau xanh. Mặt khác, hiện nay thị trường cũng đã có các loại thực phẩm chức năng có tác dụng bổ sung chất chống oxy hóa.

Chất chống oxy hóa có khả năng hòa tan được trong chất béo và trong nước:

– Trong nước: chất chống oxy hóa phản ứng với chất oxy hóa của bào tương và huyết tương.

– Trong chất béo: chất chống oxy hóa bảo vệ màng tế bào trước quá trình peroxy hóa lipid.

Đây có thể là lý do mà trong dịch cơ thể và mô có thể tìm thấy chất chống oxy hóa với các nồng độ khác nhau. Hoạt động của chất này phụ thuộc vào nồng độ của nó và sự kết hợp cùng hệ thống enzym chống oxy hóa khác bên trong cơ thể.

Mặt khác, khi gặp một số kim loại, đây còn là chất có khả năng hoạt động giống như chất khử và làm gia tăng stress oxy hóa.

Những lợi ích của chất chống oxy hóa đối với sức khỏe

Chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn cản hoạt động của các gốc oxy hóa tự do hay nói cách khác là ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào.

Chất chống oxy hóa có chức năng bất hoạt gốc tự do bằng cách:

Cho nguyên tử hydro mang điện tích dương, có tác dụng khử oxy của gốc tự do.
Ức chế enzyme.
Kết hợp với các gốc kim loại tự do như ion đồng, sắt.
Giúp giảm tình trạng mất thị lực do thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác ở người lớn tuổi.
Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch, tiểu đường, ung thư,..

Chống oxy hóa trong mỹ phẩm

Tìm hiểu về chất chống oxy hóa trong mỹ phẩm có rất nhiều giúp bảo vệ và trẻ hóa làn da của người sử dụng. Hiện nay công nghệ làm đẹp ngày càng tân tiến hơn nên thành phần này rất cần thiết để đem lại hiệu quả chăm sóc sắc đẹp.

Các dạng chất hiệu quả chống oxy hóa trong mỹ phẩm:

Niacinamide (Vitamin B3).
Vitamin C.
Hyaluronic Acid .
Vitamin E.
Coenzyme Q10,…

Chống oxy hóa trong trà xanh

EGCG – EpiGalloCatechin Gallate là chất chống oxy hóa có nhiều trong trà xanh. Tác dụng giúp đẩy lùi dấu hiệu lão hóa, ngăn ngừa tác hại từ các gốc tự do làm hại cơ thể. Bảo vệ cho cơ quan não, chống lại yếu tố gây hại tới trí nhớ.

Hợp chất EGCG tự nhiên tìm thấy trong lá trà xanh là vi chất hữu ích ngăn ngừa khá nhiều bệnh. Mặt khác, chất chống oxy hóa trong trà xanh này còn có hiệu quả đốt cháy các tế bào mỡ chuyển hóa thành năng lượng rất tốt. Nhiều người chia sẻ uống trà xanh đều đặn giúp đẹp da, dáng và duy trì cân nặng.

Chống oxy hóa trong đa dạng thực phẩm

Trong thực phẩm hiện nay có nhiều loại chứa thành phần chống oxy hóa rất hữu ích. Chúng cần thiết để chống lại gốc tự do làm hại tới cơ thể và gây bệnh. Chúng ta bổ sung thực phẩm cần thiết có đủ vitamin C, E rất quan trọng.

Chất chống oxy hóa trong thực phẩm bạn có thể cân nhắc trong thực đơn hàng tuần. Cụ thể như thêm các loại trà xanh, hoa quả mọng, nấm, rau cải, khoai tây, cacao,…

Mặt khác thành phần này còn tăng thêm thời gian sử dụng của những dạng thực phẩm chế biến hoặc tự nhiên. Chúng còn dùng như phụ gia, chất bảo quản để thực phêm thời hạn dài hơn.

Chất chống oxy hóa trong thức ăn chăn nuôi

Tìm hiểu về chất chống oxy hóa trong thức ăn chăn nuôi hiện nay khá phổ biến. Một số chất thường dùng như butylated hydroxyanisole, ethoxyquin, butylated hydroxytoluene,…

Thực tế dùng thành phần này có thể tăng hiệu quả chống oxy hóa bảo vệ sức khỏe con vật. Đồng thời, chúng còn bảo quản cho đồ ăn được lâu, giữ lượng dinh dưỡng đầy đủ sử dụng.

Một số chất tác dụng chống oxy hóa tự nhiên trong các thức ăn của nhiều loại chó, mèo, lợn, gia cầm, bò,… Cụ thể như các chất axit ascorbic, tocopherols, axit xitric, rosemary,…

Những loại quả mọng giàu thành phần chống oxy hóa

Nguồn bổ sung oxy hóa hữu ích và giá rẻ đối với con người hiện nay chính là các loại quả. Thành phần chất lành tính, bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi đối với sức khỏe con người.

Chất chống oxy hóa trong trái cây giúp cho cơ thể phát triển đều đặn, tăng cường đề kháng tự nhiên, ngăn ngừa tác nhân gây bệnh hại. Lượng dinh dưỡng dồi dào như vitamin A, C, D, E, sắt, kali, photpho, kẽm, natri,… Thành phần oxy hóa sẽ hỗ trợ chống nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, đột quỵ, đái tháo đường, ung thư, đục thủy tinh thể,…

VietChem gợi ý tới mọi người những loại quả tự nhiên mọng chứa nhiều hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên. Không chỉ có tác dụng tốt với sức khỏe mà hương vị lại thơm ngon, tươi mát:

Nho đỏ.
Lựu.
Việt quất.
Táo.
Mâm xôi.
Phúc bồn tử.
Trái bơ.
Cam.
Dưa hấu.
Dâu tây.
Táo,…

Bổ sung chất chống oxy hóa hiệu quả

Để bổ sung chất chống oxy hóa hiệu quả qua đường ăn uống thực phẩm tự nhiên thì nên:

– Ưu tiên trái cây và rau xanh trong mọi bữa ăn.

– Quan sát màu sắc tổng thể của bữa ăn để điều chỉnh. Nếu bữa ăn thiên về màu be hoặc nâu tức là hàm lượng chất chống oxy hóa đang rất thấp, nên bổ sung thêm các món ăn màu xanh và hoa quả tươi.

– Thêm đinh hương, gừng, nghệ, quế, thì là,… vào món ăn vừa để tăng hương vị vừa bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể.

– Không nên chọn ăn thực phẩm nhiều muối hay đường cho các bữa ăn vặt.

– Nếu đang bổ sung đa vitamin thì cần thận trọng về liều lượng vì nếu cơ thể dung nạp thừa quá nhiều một số loại dưỡng chất như vitamin E, A hoặc selen có thể gặp phải một số vấn đề nguy hại.